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　　做为大会主要内容之一，备受关心的2025淡水渔业“爆款王”保举产物榜单正式揭晓。丹江口鳙鱼、小龙虾酱等14款产物分获“爆款王”名优品、“爆款王”休闲品保举产物，此中7款产物摘得“出格保举”殊荣。勾当现场同步启动“好鱼进名店”计谋合做，首批“爆款王品鉴餐厅”同步授牌？。

　　“让一尾鱼逛向世界，让一座城因渔而兴！”武汉市村落成长协会担任人暗示，“武汉淡水产物资本劣势显著，举办‘爆款王’评审保举勾当，目标就是要进一步擦亮其‘好水产好鱼’的金字招牌，推进渔工贸全财产良性成长。武汉，这座‘因水而盛’的城市，正以之姿，驱逐淡水鱼财产高质量成长的黄金时代。”（郭婷婷）？。

　　正在名优品赛道，湖北农发（丹江口）渔业科技无限公司的丹江口鳙鱼以“泉源活水养殖+全程零抗生素”的生态标签，博得评审团分歧好评；湖北水韵天泉生态农业科技无限公司的泉水鮰鱼，依托黄陂区优良泉水养殖，凭仗“鲜、嫩、滑”三沉口感降服评委，成为楚菜非遗身手的新鲜载体。

　　做为全球最大的淡水鱼养殖国和消费国，我国淡水鱼财产反面临从“产量劣势”向“价值劣势”转型的环节阶段。湖北做为“千湖之省”、武汉做为“百湖之市”，淡水鱼产量常年位居全国前列，2024年武汉市水产物产量达49。5万吨，稳居全国副省级城市首位。若何以加工手艺升级驱动财产价值链提拔，成为本次大会的焦点议题。

　　“好水出好鱼，好鱼进名店。2025淡水鱼加工业成长大会正在武汉国际博览核心举行。中国工程院院士薛长湖及全国淡水鱼加工企业代表、行业学者，共谋淡水鱼加工财产新将来。

　　“这些获出格保举的休闲类产物遍及采用低温锁鲜、生态发酵等先辈手艺，既保留保守风味，又满脚现代健康需求。”评审团评委、武汉市农科院水产所农产物加工研究所从任卢素芳博士感伤，现正在湖北武汉的水产物加工企业，越来越注沉和依托科技前进鞭策产物质量提拔。

　　评审团评委、中国烹调大师孙昌弼赞赏，湖北优良的淡水鱼美食不只是味觉享受，更是文化传承。此次评审勾当是对湖北武汉淡水鱼美食代表的一次集中展现和立异实践。